VEGAN MEATLOAF VERSION 1
PARA 8 A 10 PERSONAS CADA MOLDE RECETA TOTAL 20 PERSONAS
SI LO HARAS PARA MENOS SOLO ACONDICIONA LAS CANTIDADES.
2 Moldes de Panque de 9 pulgadas
1 1/2 de Nueces Walnuts o Pecanas
1/2 Taza de Nueces de la India o Almendras
1 Cebolla Blanca o Amarilla picada finamente
3 Dientes de Ajo frescos picados
5 onzas de Hongos Shiitake * los venden en las tiendas orientales
5 onzas de Champiñones
1 Taza de Papa Rallada Cruda
1 Taza de Zanahoria Rallada Cruda
1/2 Taza de Apio Picado
2 Cucharadas de Perejil Picado fresco
1 Cucharadita de Salvia
1 Cucharadita de Mejorana
1 Cucharadita de Tomillo
1 Cucharadita de Albahaca
1 Cucharadita de Oregano
1 1/2 de Arroz Integral Cocido
4 Cucharadas de Arandanos Secos
6 Cucharaditas de Salsa Soya
6 Cucharaditas de Ketchup Organico * si gustas lo puedes omitir pero le da un sabor delicioso Emoticón heart
1/2 Taza de Chia o Linaza remojada en media taza de agua 15 minutos antes
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
En un bowl grande mezcla las nueces picadas finamente o bien molidas sin llegar a polvo en tu licuadora o procesador. Aparta
Pon en tu bowl la cebolla, ajo, hongos, papa, zanahoria, apio arandanos, arroz, chia y revuelve.
Incorpora los dos bowls con nueces y el de verduras arroz, chia, arandanos...Emoticón smile
Agrega las especies, el aceite de olivo, el ketchup y salsa soya y deja " marinar" 2 horas.
Pon en los moldes y hornea 30 minutos a fuego bajo y 10 minutos a fuego alto para dorar la costra..
Acompaña con Puré de papa o camote.
UNA REAL DELICIA SI ESTAS EN EL CAMBIO DE HABITOS A VEGANO O VEGETARIANO NO SENTIRAS PARA NADA LA FALTA DE COMIDA TRADICIONAL NAVIDEÑA CON ESTE PLATO...Emoticón smile
SENCILLO. SUPER NUTRITIVO. LIBRE DE NITRITOS (COMO GENERALMENTE TIENEN EL PAVO AHUMADO, TOCINO, PIERNA AHUMADA ETC.) Y UN REGALO AL PALADAR Emoticón heart
INGREDIENTES PARA UN REFRACTARIO PARA 20 PERSONAS
2 TAZAS DE AVENA CRUDA INTEGRAL
2 TAZAS DE CALDO DE VEGETALES
3 CUCHARADAS DE CHIA O LINAZA REMOJADA EN 1/2 TAZA DE AGUA POR 15 MINUTOS
3 DIENTES DE AJO PICADOS
1 CEBOLLA PICADA FINAMENTE
3 PAPAS RALLADAS
3 ZANAHORIAS RALLADAS
1/2 TAZA DE NUECES
1/2 TAZA DE ALMENDRAS
1/2 TAZA DE PIÑONES (SI NO ENCUENTRAS OMITELOS Y AGREGA MAS NUECES)
1/2 TAZA DE PAN MOLIDO
1 MANZANA PICADA FINAMENTE SIN CASCARA
1 VARA DE APIO PICADA FINAMENTE
SALSA INGLESA AL GUSTO
TOMILLO
SALVIA
PIMIENTA
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVO
SAL AL GUSTO
*YO UTILIZO UN SAZONADOR ORGANICO QUE VENDEN EN COSTCO Y LE AGREGO 1 CUCHARADITA SI NO LO ENCUENTRAS OMITELO
INSTRUCCIONES
EN UN RECIPIENTE GRANDE AGREGA LA AVENA, LA LINAZA REMOJADA, EL AJO, LAS PAPAS RALLADAS, LAS ZANAHORIAS, LA CEBOLLA, LA MANZANA Y MEZCLA.
AGREGA LAS 2 TAZAS DE CALDO DE VEGETALES, EL ACEITE DE OLIVO, LAS ESPECIES SECAS Y LA SALSA INGLESA Y MEZCLA.
POR ULTIMO AGREGA LAS NUECES E INCORPORA CON UN TENEDOR O MANO A LA MEZCLA.
PON EN UN REFRACTARIO O MOLDE DE HORNEAR GRANDE Y HORNEA A 150 GRADOS POR ESPACIO DE 40 MINUTOS Y OTROS 10 MINUTOS A 300 GRADOS. DEPENDIENDO DEL HORNO VIGILA RESULTADOS!! Emoticón smile
DESMOLDA Y AGREGA ENCIMA LA SALSA DE ARANDANOS QUE TE DIMOS LA RECETA PREVIAMENTE.
